케냐생두1 케냐 마이크로랏과 FAQ 커피 생산 품질 이력 추적제의 정리 어느 식품을 접하든 원재료의 생산과정에 대해서 일반소비자들이 궁금해한다. 커피 음료도 이런 원재료 과정을 추측할 수 있는 커피가 생산이 되는데 그 이유는 수확, 세척, 건조, 보관의 공정을 거치는 과정 과정이 투명하게 공개된다는 점이다. 이런 방법으로 생산된 케냐 커피 원재료 생두에 마이크로랏으로 명명한다. 케냐의 마이크로랏이 무엇인 자, 운영방식과대표생산지역, 품종, 가장 중요한 과정 세척 시 물사용에 관한 내용을 알아본다. 1. 마이크로랏 Micro-lot 정의 1) 의미:소규모 구획이란 의미이듯 케냐 커피 생산지가 대규모 형태가 아닌 80% 소규모 형태에서 생산되어 일반 생두 품질보다 더 작은 단위로 관리를 잘한 생산전 과정 단계를.. 2025. 4. 16. 이전 1 다음
